ડાયાબિટીસ અને વજનને કંટ્રોલ કરે છે અળસીના બીજની ચટણી, જાણો તેનાથી થતાં અન્ય ફાયદાઓ
Benefits of Flaxseed: અળસી એક એવું બીજ છે જેનું સેવન ઘણી રીતે કરી શકાય છે. તમે મુખવાસ બનાવીને ખાઈ શકો છો. આ સિવાય તમે તેની ચટણી(Benefits of Flaxseed) પણ બનાવીને ખાઈ શકો છો. જો તમે આ ચટણીને પરાઠા અથવા દાળ અને ભાત સાથે ખાશો તો સ્વાદ ચાર ગણો વધી જશે. આ સિવાય અરજીના બીજના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેના વિશે અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તો ચાલો જાણીએ એ ફાયદાઓ વિશે.
અળસીના ફાયદા શું છે
-જો તમે તેને રોજ ખાઓ છો, તો તેમાં હાજર આલ્ફા લિનોલીક તમને સંધિવા, અસ્થમા, ડાયાબિટીસ વગેરે જેવા રોગોના જોખમથી બચાવી શકે છે. તેનાથી શરીરના આંતરિક અંગો મજબૂત બને છે.
- મહિલાઓએ ખાસ કરીને ફ્લેક્સસીડની ચટણીનું સેવન કરવું જોઈએ, કારણ કે તે તમારા અનિયમિત પીરિયડ્સને નિયમિત કરવામાં મદદ કરે છે.
-અળસી ખાવાથી તમારું વજન ઝડપથી વધવા લાગે છે.તમારા પેટની ચરબી ઝડપથી ઓગળી જશે.તેમજ ડાયાબિટીસ જેવી બીમારીઓમાં પણ ઘણી રાહત આપે છે.
હૃદય ની બીમારીથી બચાવે
અળસીમાં મળતો ઓમેગા-3 શરીરની બળતરાને ઘટાડે છે અને હ્રદય ની ગતિને સામાન્ય રાખવામાં મદદ કરે છે. ઓમેગા-3 યુક્ત ભોજનથી ધમનીઓ કડક નથી થતી.અને તે સાથે વ્હાઈટ બ્લડ ધમનીની આંતરિક પરતને ચીપકાવી દે છે.
ડાયબિટિસને કાબુમાં
અળસી ખાવાથી ડાયાબિટિસ કાબુમાં રહે છે. અમેરિકામાં ડાયાબિટિસ વાળા દર્દી પર રિસર્ચમાં એ બાબત સામે આવી છે કે અળસીમાં રહેલા લિગનનને કારણે બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે.
શું છે અળસી?
મુંબઈની મેડીકવર હોસ્પિટલમાં ડાયટ અને ન્યુટ્રીશન ડિપાર્ટમેન્ટના હેડ ડો. રાજેશ્વરી પાંડાએ જણાવ્યું હતું કે, અળસીના આખા બીજને પીસવા જોઈએ, કારણ કે જ્યારે પીસેલા અળસીના દાણાને પચાવવામાં સરળતા રહે છે. આખા અળસીના દાણા આંતરડામાંથી પચ્યા વિના નીકળી શકે છે, એટલે કે તમને તેનો લાભ થતો નથી.અળસીના બીજમાં ફાઈબર અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને લિગ્નાન્સ નામના ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે. એક ચમચી પીસેલા અળસીમાં 2 ગ્રામ પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ, 2 ગ્રામ ફાઇબર અને 37 કેલરી હોય છે. અળસી પાચન સુધારવા, કબજિયાત ઘટાડવા, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
અળસીની ચટણી બનાવવાની રેસિપી
સામગ્રી:આમલી - 2,અળસીના બીજ 200 ગ્રામ, લાલ મરચાં 8,ઓલિવ ઓઇલ 3 ચમચી, જીરું 3 ચમચી,મીઠું - સ્વાદ અનુસાર અને જરૂર મુજબ પાણી,લીલા ધાણા
ચટણી બનાવવાની રીત
એક નોનસ્ટિક પેન લો, તેમાં એક ચમચી તેલ લો. હવે તેમાં 2-3 મિનિટ સુધી અળસી શેકો. અળસી શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરીને અળસીને સાઈડમાં રાખો.ત્યારબાદ પેનમાં એક ચમચી તેલમાં જીરું નાંખીને શેકી લો. ત્યાર બાદ આ જ રૂટે આમલીને શેકી લો અને એક બાઉલમાં અળસી, જીરું અને આમલી મિક્સ કરી દો અને મિક્સરમાં તેનો બારીક ભૂકો કરો.હવે આ પાઉડરમાં એક મોટી ચમચી પાણી રેડો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરચું નાંખો. હવે આ મિશ્રણને ગ્રાઈન્ડરમાં નાંખો અને તે ચટણી જેટલું જાડું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. હવે તેને તેલ અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને પીરસો.
- ગુગલ ન્યુઝમાં Trishul News Gujarati ની અપડેટ મેળવવા ક્લિક કરો: Trishul News Gujarati
- નીચે આપેલી લીંક પર ક્લિક કરીને જોડાઓ ત્રિશુલ ન્યૂઝ Trishul News સાથે.
- અમારું ફેસબુક પેજ લાઈક કરો અને ફોન પર અપડેટ્સ મેળવતા રહો.
- વોટ્સેપ પર સમાચાર મેળવવા અહીં ક્લિક કરીને Hi લaખી મેસેજ કરો.
- યુટ્યુબ ચેનલ સબસ્ક્રાઈબ કરીને જોતા રહો વિડીયો ન્યુઝ: Trishul News YouTube
